Vadelmajuustokakkuset
opskrift

En lækker dessert med en sprød bund og en cremet fyldning, perfekt til enhver anledning.
Forberedelsestid: 45 minutter
Antal portioner: 12 små kager
Ingredienser:
- 3 dl digestive-kiks
- 2,5 spsk sukker
- 3,5 spsk smeltet smør
- 2 dl hindbær
- 2 spsk sukker (til hindbærsauce)
- 400 g Philadelphia-ost
- 1,5 dl sukker (til fyldet)
- Et nip salt
- 0,5 teskefuld vaniljesukker
- 2 æg
Fremgangsmåde:
1. Knus digestive-kiksene til fine krummer og bland dem med sukker og smeltet smør.
2. Læg papirforme i en muffin- eller minikageform. Tilsæt en skefuld kiksblanding i bunden af hver form og tryk den flad.
3. Forbered hindbærsaucen ved at blande hindbær og sukker med en stavblender. Si saucen for at gøre den glat.
4. Pisk Philadelphia-osten med en elpisker, tilsæt sukker og pisk, indtil fyldet er glat. Krydr med salt og vaniljesukker. Tilsæt æggene ét ad gangen, mens du pisker.
5. Bag kiksebunden i en forvarmet ovn ved 150 grader i ca. 5 minutter.
6. Tilsæt ostefyldet ovenpå bundene, så der er plads til hævning. Dryp hindbærsaucen ovenpå fyldet og lav marmormønster med en tandstik.
7. Bag i ovnen, indtil fyldet er sat. Bagning af normalstørrelse tager ca. 20 minutter. Pas på, at overfladen ikke bliver brune!
8. Lad kagerne køle af og server.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 220
Protein: 4 g
Fedt: 12 g
Kulhydrater: 24 g
Sukker: 14 g
Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.07 (5738 anmeldelser) ★★★★★ del