Vadelmamoussekakku til ristiæer
opskrift

En lækker vadelmamoussekage, der passer perfekt til ristiæer. Denne kage kombinerer smukke dekorationer med en dejlig smag.
Valgetid: 2 timer
Antal portioner: 12 portioner
Ingredienser:
- 8 æg
- 200 g sukker
- 200 g hvedemel
- 1 teskefuld bagepulver
- 300 g hindbær (friske eller frostede)
- 200 ml flødeskum
- 200 g mascarponeost
- 100 g sukker (til hindbærmoussen)
- 1 teskefuld vaniljesukker
- Hvid marcipan til kagen
- Blåt madfarve
- Glimmer til pynt
- Snefnug (færdige eller hjemmelavede)
- "Snebolde" (f.eks. kokosbolde)
Instruktioner:
1. Forbered kagebunden: Pisk æggene og sukkeret til en luftig masse. Tilsæt sigtet hvedemel og bagepulver. Hæld dejen i en smurt og meldrysset form.
2. Bag ved 175 grader i ca. 25-30 minutter. Lad den køle af.
3. Forbered hindbærmoussen: Mos hindbærene og si frøene fra. Pisk flødeskum til top og bland det med mascarponeost, sukker og vaniljesukker. Tilsæt hindbærmosen forsigtigt til blandingen.
4. Skær den afkølede kagebund i tre lag. Fugtgør hvert lag let med vand eller saft.
5. Fordel hindbærmoussen over det første lag og læg det andet lag ovenpå. Gentag samme med det tredje lag.
6. Dæk hele kagen med hvid marcipan og dekorer med blå madfarve, glimmer og snefnug.
7. Tilføj "snebolde" til bunden af kagen som pynt.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 350 kcal
Protein: 6 g
Kulhydrater: 40 g
Fedt: 18 g
Sukker: 20 g

Bedømmelse: 3.33 (5493 anmeldelser) ★★★★★ del