Vadelmamuffinit
opskrift

Lækre mini-vadelmamuffins fyldt med bær og en blød flødeostglasur. Perfekt til Valentinsdag eller andre festligheder!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 26 muffins
Ingredienser:
*Dej:*
- 2 æg
- 2 dl sukker
- 1 1/2 dl fløde
- 100 g smeltet smør
- 200 g frysehindbær
- 3 dl hvedemel
- 2 teskefulde bagepulver
- 1 teskefuld vaniljesukker
*Flødeostglasur:*
- 80 g smør
- 180 g naturel flødeost
- 7 dl flormelis
Fremgangsmåde:
1. Pisk æggene og sukkeret sammen i en skål.
2. Tilsæt det smeltede smør til æggeblandingen og rør godt.
3. Bland de tørre ingredienser (hvedemel, bagepulver og vaniljesukker) og tilsæt dem til dejen. Rør indtil det er ensartet.
4. Tilsæt fløden og rør endnu en gang.
5. Tilsæt forsigtigt frysehindbærene, så de forbliver hele.
6. Læg dejen i muffinforme ved hjælp af to små skeer.
7. Bag ved 200 grader i ca. 10 minutter, eller indtil muffinsene er gyldne.
8. Lad muffinsene køle af.
9. Forbered glasuren: Rør det stuetempererede smør og flødeosten sammen. Tilsæt flormelis og rør indtil det er ensartet.
10. Glasér de afkølede muffins som ønsket og pynt.
Næringsindhold (pr. muffin):
- Kalorier: 150 kcal
- Protein: 2 g
- Kulhydrater: 22 g
- Fedt: 6 g
- Sukker: 10 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.16 (4756 anmeldelser) ★★★★★ del