Lime- Hvid Chokolade Muffins
opskrift

Friske og søde muffins, der kombinerer lime's syrlighed med hvid chokolades sødme. Perfekt lækkerhed til weekendens kaffebord.
Valgetid: 45 minutter
Annosmæssig: 12 stk
Ingredienser:
- 2 æg
- 1,5 dl sukker
- 125 g smør
- Saft fra 1 lime
- 3,25 dl hvedemel
- 1,5 teskefulde bagepulver
Frosting:
- 120 g hvid chokolade
- 60 g smør
- 80 g flødeost
- 0,4 dl flormelis
Dekoration:
- 30 g hvid chokolade chips
- Nogle skumfiduser
Instruktioner:
1. Smelt smørret og lad det køle af. Pres saften fra limen.
2. Pisk æggene og sukkeret sammen.
3. Bland bagepulver og hvedemelet. Tilsæt smørret og limesaften skiftevis til æggeblandingen, mens du pisker.
4. Placer muffinforme på en bageplade og fordel dejen jævnt i formene.
5. Bag ved 175 grader i ca. 12-15 minutter, indtil muffinsene er gyldne.
6. Til frostingen, smelt hvid chokolade over vandbad. Pisk smør, flødeost og flormelis sammen til en glat masse. Tilsæt den afkølede chokolade og pisk godt.
7. Skær små huller i muffinsene med en skarp kniv og fyld dem med frostingen.
8. Fordel den resterende frosting på muffinsene og pynt med hvid chokolade chips og skumfiduser.
Næringsindhold (pr. muffin):
Kalorier: 220 kcal
Protein: 3 g
Kulhydrater: 28 g
Fedt: 10 g
Sukker: 15 g

Bedømmelse: 4.87 (4007 anmeldelser) ★★★★★ del