Lehtikaali i hvidvins- og flødesauce

Fremgangsmåde

1. Skyl lehtikaali grundigt og fjern de hårde stilke. Skær lehtikaali i mundrette stykker.
2. Skræl og hak løg og hvidløg fint.
3. Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér indtil de er bløde.
4. Tilsæt lehtikaali til panden og steg, indtil det falder lidt sammen og bliver blødt.
5. Hæld hvidvinen i panden og lad det koge, indtil væsken er reduceret lidt.
6. Tilsæt fløden og rør godt. Lad saucen simre ved lav varme i ca. 10-15 minutter, indtil lehtikaali er helt blødt.
7. Smag til med salt, sort peber og citronsaft, hvis ønskes.
8. Server varmt, f.eks. sammen med pasta eller ris.