Vanilje- og Rabarberpie
opskrift

En lækker vanilje- og rabarberpie med et strejf af kardemomme. Perfekt som en sød snack til kaffen!
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 8-10 portioner

Ingredienser

- Vaniljesauce:
- 2 æggeblommer
- 2 spsk sukker
- 0,5 vaniljestang
- 2 dl mælk
- 1,5 spsk majsstivelse (maizena)

- Bund:
- 4 dl hvedemel
- 1 dl sukker
- 1 teskefuld bagepulver
- knap 1 teskefuld kardemomme
- 100 g smeltet margarine eller smør
- 1 æg
- 1 dl mælk

- Til toppen:
- ca. 4 dl rabarberstykker

Instruktioner

1. Start med at lave vaniljesaucen. Del vaniljestangen og skrab frøene ned i en gryde. Tilsæt også stangen. Kombiner alle ingredienserne til saucen i gryden og rør godt rundt.
2. Varm blandingen op under konstant omrøring, indtil den tykner. Fjern vaniljestangen og lad saucen køle af.
3. Forbered bunden: Bland hvedemelet, sukkeret, bagepulveret og kardemommen i en skål. Tilsæt smeltet fedtstof, æg og mælk. Rør dejen sammen, indtil den er glat.
4. Tryk dejen ud i en smurt springform. Fordel vaniljesaucen ovenpå og læg rabarberstykkerne på.
5. Bag pie'en ved 200 grader i ca. 35 minutter. Lad den køle af, inden den serveres.

Næringsindhold (pr. portion, ca. 10 portioner)

- Energi: 250 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 32 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.82 (48 anmeldelser) ★★★★★ del