Vappukakku med citron og chokoladebolde
opskrift

Lækker citronvappukage, der er nem at lave og perfekt til dessertbordet. Kagen laves hurtigt, og der serveres lækre chokoladebolde til.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 10-12 stykker

Ingredienser:

Kage:
- 2 æg
- 1½ dl sukker
- 100 g smør (smeltet eller stuetemperatur)
- 1½ teskefuld bagepulver
- 1 teskefuld vaniljesukker
- ¾ dl hvedemel
- 1 dl kartoffelmel
- Dr Oetker citronskal efter smag
Chokoladebolde:
- 1 pakke vaniljeost (200 g)
- 200 g mørk chokolade
- Nonpareller (til pynt)

Instruktioner:

1. Mål alle ingredienserne til kagen op i en skål og pisk med en elektrisk mixer eller en køkkenmaskine i 7 minutter.
2. Smag dejen til med citronskal og rør godt rundt.
3. Smør og drys en liter ringform med mel.
4. Hæld dejen i formen og bag ved 175 grader i cirka 40 minutter på den næstnederste hylde. Tjek om kagen er færdig med en tandstik.
5. Lad kagen køle af i et øjeblik, vend den ud og lad den køle helt af.
6. Smuldr den afkølede kage fint.
7. Bland smuldret kage med vaniljeosten i små portioner, indtil du får en passende formbar konsistens. Ælt massen ensartet.
8. Tril massen til bolde i ønsket størrelse og læg dem i køleskabet i et øjeblik.
9. Smelt chokoladen i mikroovnen i 15 sekunders intervaller, imellem rør rundt.
10. Dyp de kolde bolde i chokolade og pynt med nonpareller.
11. Opbevar de færdige chokoladebolde i køleskabet.
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 250 kcal
Protein: 3 g
Kulhydrater: 30 g
Fedt: 12 g
Sukker: 20 g

Bedømmelse: 3.11 (768 anmeldelser) ★★★★★ del