Vegansk Kyllingesuppe
opskrift

En varmende suppe, der bringer efterårsstemning og passer perfekt til et kød-frit oktober. Denne lækre veganske kyllingesuppe er nem at lave og fyldt med smag!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 5 portioner
Ingredienser:
- 1 pakke (320 g) sojabaserede kyllingestrimler
- 1,2 l vand
- 2 store gulerødder
- 2 løg
- 1 spids paprika
- 2 kålblade
- 2 store fed hvidløg
- 1 pose frostærter
- 2 dl havrefløde
- En håndfuld hakket persille
Krydderier:
- 3/4 teskefuld salt
- 1,5 teskefulde karry
- 1,5 teskefulde gurkemeje
- 1/4 teskefuld sort peber
Instruktioner:
1. Tag de sojabaserede kyllingestrimler ud for at tø op.
2. Skræl og hak gulerødderne og løgene. Læg dem i kogende vand.
3. Tilsæt krydderierne (salt, karry, gurkemeje, sort peber) til det kogende vand.
4. Vask og hak paprika og kål (fjern de tykke stilke). Tilsæt dem til gryden, når gulerødderne er næsten møre.
5. Pres hvidløgene ned i gryden.
6. Lad grøntsagerne koge, indtil de er møre.
7. Tilsæt kyllingestrimlerne og frostærterne. Varm dem kort op.
8. Afslut suppen med havrefløden og den hakkede persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 220 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 7 g
- Fiber: 6 g
Server suppen varm med rugbrød!

Bedømmelse: 3.05 (2042 anmeldelser) ★★★★★ del