Vegansk Sommerret til Turku
opskrift

Denne opskrift præsenterer lækre veganske alternativer, som du kan nyde under din sommerudflugt til Turku. Forberedelsestiden er hurtig, og denne opskrift er perfekt til en sommerdag.
Forberedelsestid: 15 minutter
Antal portioner: 2 portioner

Ingredienser:

- 1 avocado
- 1 lime
- 1 dl cherrytomater
- 1 dl quinoa
- 1 dl sorte bønner (konserves)
- 1/2 rødløg
- Frisk koriander
- Salt og peber efter smag
- Olivenolie

Fremgangsmåde:

1. Kog quinoaen efter pakkens anvisninger og lad den køle af.
2. Hak avocado, cherrytomater og rødløg.
3. Skyl de sorte bønner i koldt vand.
4. Bland alle ingredienserne i en stor skål: quinoa, avocado, cherrytomater, sorte bønner og rødløg.
5. Pres limejuicen over blandingen og tilsæt olivenolie.
6. Krydr med salt, peber og tilsæt frisk koriander.
7. Server straks og nyd den sommerlige smagsoplevelse!
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 10 g

Bedømmelse: 4.63 (906 anmeldelser) ★★★★★ del