Linsesuppe med grøntsager
opskrift

En lækker og nærende linsesuppe fyldt med friske grøntsager.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 200 g grønne linser
- 1 løg, hakket
- 2 gulerødder, skåret i terninger
- 1 stængel selleri, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 liter grøntsagsbouillon
- 1 dåse hakkede tomater
- 1 teskefuld spidskommen
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåde:

1. Skyl de grønne linser under koldt vand og lad dem dryppe af.
2. Varm en stor gryde op over medium varme og tilsæt lidt olie.
3. Sauter løg, hvidløg, gulerødder og selleri i gryden i ca. 5 minutter, indtil de er bløde.
4. Tilsæt spidskommen og rør godt rundt.
5. Tilsæt de skyllede linser, grøntsagsbouillon og hakkede tomater.
6. Bring suppen i kog, skru ned for varmen og lad den simre i ca. 20-25 minutter, indtil linserne er møre.
7. Smag til med salt og peber.
8. Server suppen varm, pyntet med frisk persille.

Næringsinformation pr. portion:

Kalorier: 250
Protein: 12 g
Fedt: 5 g
Kulhydrater: 40 g
Fiber: 15 g

Bedømmelse: 3.29 (1578 anmeldelser) ★★★★★ del