Veganske Minikager med Citronglasur
Disse lækre veganske minikager er den perfekte søde snack eller dekoration til festbordet. Kagerne er lette og friske, og de er toppet med en skøn citron-avocado glasur. Forberedelsestid: 40 minutter
Udgivet
Ingredienser
Glasur
Gul glasur ingredienser
Fremgangsmåde
- Forvarm ovnen til 180 grader og beklæd en muffinspande med papirforme.
- Bland de tørre ingredienser i en skål: havremel, hvedemel, kokosflager, rørsukker, bagepulver og psyllium.
- Tilsæt citronsaft, citronskal, olivenolie og vand. Rør indtil dejen er ensartet.
- Fordel dejen i muffinforme og bag i ovnen i ca. 15-20 minutter, indtil kagerne er gyldne.
- Forbered glasuren: mos avocadoen og tilsæt citronsaft. Tilsæt flormelis og xanthangummi, og rør godt.
- Smør avocado-glasuren på de afkølede kager.
- Forbered den gule glasur: Bland flormelis, citronsaft og rød palmeolie. Smør denne glasur på nogle af kagerne.
- Lad glasurerne stivne i et stykke tid, før servering.
Næringsindhold (skøn)
| Energi | 120 kcal |
|---|---|
| Protein | 1,5 g |
| Kulhydrater | 18 g |
| Fedt | 5 g |
| Kostfibre | 2 g |