Vegetariske grøntsagspandekager (4 portioner, 30 minutters forberedelsestid)
Disse grøntsagspandekager er fulde af smag og næringsstoffer, og de er perfekte som hovedret eller som tilbehør.
Udgivet
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Bland de kogte bønner, revet gulerod, zucchini, løg og hvidløg i en skål. Mos blandingen med en gaffel eller en kartoffelmoser, men lad små stykker være tilbage.
- Tilsæt havregryn, salt, sort peber og paprika til blandingen. Rør godt, indtil alle ingredienserne er kombineret.
- Form blandingen til pandekager.
- Varm olivenolien op i en pande over medium varme. Steg pandekagerne i ca. 4-5 minutter på hver side, eller indtil de er gyldne.
- Server varme med friske urter.
Næringsindhold (pr. portion)
| Protein | 8 g |
|---|---|
| Kulhydrater | 30 g |
| Fedt | 5 g |
| Kostfibre | 6 g |