Kyllingefrikadeller med Kartofler og Grønne Bønner
opskrift

En lækker og sund ret, perfekt til middag. Forberedelsestid: 30 minutter. Serverer: 4 personer.

Ingredienser:

- 500 g hakket kyllingekød
- 1 løg, finthakket
- 1 fed hvidløg, presset
- 1 æg
- 100 g rasp
- 1 teskefuld paprika
- Salt og peber efter smag
- 600 g kartofler, skrællet og skåret i tern
- 200 g grønne bønner, rensede
- 2 spsk olivenolie

Fremgangsmåde:

1. I en skål blandes hakket kyllingekød, løg, hvidløg, æg, rasp, paprika, salt og peber. Form små frikadeller.
2. Opvarm en pande med 1 spsk olivenolie og steg frikadellerne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
3. Kog kartoflerne i en gryde med saltet vand i ca. 15 minutter, eller indtil de er møre.
4. Kog de grønne bønner i en anden gryde i ca. 5 minutter, indtil de er sprøde.
5. Server kyllingefrikadellerne sammen med kartoflerne og de grønne bønner. Dryp med lidt olivenolie inden servering.

Næringsindhold (pr. portion):

- Kalorier: 450
- Protein: 40 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.95 (1095 anmeldelser) ★★★★★ del