Vihannesgratæn med ostecreme
opskrift

En lækker og hurtig ret, perfekt til travle dage. Denne ret kan varieres med svampe eller andre grøntsager efter smag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4-6 portioner
Ingredienser:
- 4-5 kartofler
- 2-3 gulerødder
- 1 peberfrugt
- 1 squash
- 200 g fedtfattig ost eller blåskimmelost
- 2 dl fløde eller grøntsagsfond
- Salt og peber efter smag
- 1 spsk olie
- (Valgfrit: 200 g svampe eller andre grøntsager)
Fremgangsmåde:
1. Skræl og skær kartofler, gulerødder, peberfrugt og squash i mindre stykker.
2. Varm olien op på en pande og tilsæt grøntsagerne. Sauter dem, indtil de er møre.
3. Bland fløden eller grøntsagsfonden med osten. Tilsæt salt og peber efter smag.
4. Læg de stegte grøntsager i et ovnfast fad i lag med ostecremen.
5. Bag ved 180 grader i ca. 20-25 minutter, indtil overfladen er gyldenbrun.
6. Server varm og nyd!
Næringsindhold (per portion, estimat):
- Kalorier: 250 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.23 (3847 anmeldelser) ★★★★★ del