Vihré Tattari med Bataat og Løg

Fremgangsmåde

1. Læg tataren i blød i vand i mindst 2 timer. Skyl tataren efter indblødning.
2. Kog tataren i vand som pasta i cirka 10 minutter, eller indtil den er mør.
3. Forvarm ovnen til 180 °C. Skræl og skær rødløgene i 8 dele, tilsæt 2 spsk olivenolie og bag løgene i ovnen i 20 minutter.
4. Skræl og skær bataaten i tern. Bland bataatternene med 2 spsk olivenolie, salt og peber. Tilsæt bataatternene til løgene og bag i yderligere 15-20 minutter, eller indtil bataaten er blød.
5. Skær forårsløgene i stykker. Varm 3 spsk olivenolie på en pande og steg forårsløgene i et par minutter.
6. Tilsæt hakket hvidløg og den kogte tatari til panden. Steg blandingen i cirka 5 minutter under omrøring.
7. Tilsæt krydderierne og steg i yderligere et minut.
8. Tag panden af varmen og bland de bagte rødløg samt bataatternene i.