Ranskalaiset Perunat Neissin Stil

Fremgangsmåde

1. Skræl og skær kartoflerne i tynde strimler.
2. Kog kartoflerne i saltet vand i ca. 5 minutter, indtil de er lidt bløde. Dræn og lad dem køle af.
3. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme.
4. Tilsæt hvidløg og steg i ca. 1 minut, indtil det begynder at dufte.
5. Tilsæt kartoffelstrimlerne til panden og krydr med salt, sort peber og paprikapulver. Steg i ca. 15-20 minutter, indtil kartoflerne er gyldne og sprøde.
6. Tag panden af varmen og tilsæt citronsaft og hakket persille.
7. Server varmt med Neiss Pinot Noir Rosé vin.