Viinirypälesalaatti med prosciutto
opskrift

En lækker og farverig salat, der kombinerer søde druer og salt, sprødt prosciutto. Perfekt som tilbehør til sommerretter eller som en let frokost.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 200 g druer
- 100 g prosciutto
- 150 g krydret kyllingebryst
- 2 dl salatmix (f.eks. iceberg, rucola)
- 1 avocado
- 1 dl creme fraiche
- 2 spsk sweet chili sauce
- Salt og peber efter smag

Instruktioner:

1. Forvarm ovnen til 180 grader.
2. Læg prosciutto skiverne på en bageplade og bag dem i ovnen i ca. 10-15 minutter, indtil de er sprøde. Lad dem køle af.
3. Skyl druerne og skær dem halvt.
4. Skræl og skær avocadoen i skiver.
5. Steg de krydrede kyllingebrystfileter på en pande, indtil de er gyldne og gennemstegte.
6. Bland creme fraiche og sweet chili sauce i en skål.
7. Saml salaten på en tallerken: læg salatmixet i bunden, tilsæt druerne, avocadoen og de stegte kyllingefileter.
8. Smuldre den sprøde prosciutto over salaten og server med creme fraiche dip.
Næringsindhold per portion (cirka):
Energi: 350 kcal
Protein: 25 g
Kulhydrater: 15 g
Fedt: 20 g
Fibre: 4 g

Bedømmelse: 4.91 (1729 anmeldelser) ★★★★★ del