Vino-peiliin inspireret ret
opskrift

I denne opskrift forenes smukke farver og en enkel tilberedning, der fremhæver sæsonens bedste smage. Forberedelsestiden er kun 30 minutter, og denne ret er til fire personer.
Ingredienser:
- 500 g friske grøntsager (f.eks. peberfrugter, zucchini og gulerødder)
- 200 g fetaost
- 3 spsk olivenolie
- 1 teskefuld honning
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 spsk frisk basilikum eller persille
Fremgangsmåde:
1. Skyl og skær grøntsagerne i mundrette stykker.
2. Varm olivenolien op i en pande over medium varme.
3. Tilsæt grøntsagerne til panden og sautér i ca. 5-7 minutter, indtil de bliver lidt bløde.
4. Smuldr fetaosten over grøntsagerne.
5. Tilsæt honning, salt og sort peber, og rør godt rundt.
6. Lad det stege i yderligere 5 minutter, indtil fetaosten begynder at smelte.
7. Tag panden af varmen og pynt med frisk basilikum eller persille inden servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 220 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 16 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.52 (2192 anmeldelser) ★★★★★ del