Voimasalaatti
opskrift

Voimasalaatti er en nærende og velsmagende salat, der holder sulten væk i lang tid. Denne sunde mulighed er perfekt som tilbehør til dagens måltider eller som en let frokost.
Forberedelsestid: 15 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 150 g quinoa
- 1 dåse (400 g) kikærter, skyllet og drænet
- 2 dl cherrytomater, halverede
- 1 agurk, ternet
- 1 rødløg, finthakket
- 100 g spinat eller anden grøn salat
- 1 avocado, skåret i skiver
- 50 g fetaost, smuldret (valgfrit)
- 1/4 dl olivenolie
- 2 spsk balsamicoeddike
- Salt og peber efter smag
Instruktioner:
1. Kog quinoa efter pakkens anvisninger og lad den køle af.
2. Forbered salatdressingen ved at blande olivenolie, balsamicoeddike, salt og peber.
3. Kombiner i en skål den afkølede quinoa, kikærter, cherrytomater, agurk, rødløg og spinat.
4. Tilsæt salatdressingen til salaten og rør godt rundt.
5. Pynt salaten med avocadoskiver og fetaost inden servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 10 g

Bedømmelse: 3.11 (4897 anmeldelser) ★★★★★ del