Bruukki-tyylinen Ranskalainen Pata

Fremgangsmåde

1. Varm olivenolien op i en stor gryde over middel varme. Tilsæt hakket oksekød og brun det på alle sider.
2. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér dem, indtil de er bløde.
3. Tilsæt kartofler, gulerødder og svampe. Rør ingredienserne godt sammen.
4. Hæld rødvinen i gryden og lad det koge et øjeblik, så alkoholen fordamper.
5. Tilsæt oksefond, laurbærblade og timian. Krydr med salt og peber.
6. Dæk gryden med et låg og lad det simre ved lav varme i ca. 40-50 minutter, indtil kødet er mørt og grøntsagerne er tilberedte.
7. Serveres med frisk persille på toppen.