Vuohenost-kantarellilehikäinen
opskrift

En lækker tærte med svampe og ost, perfekt til en hyggelig middag.
Forberedelsestid: 1 time 15 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g stort stykke frossen butterdej
- 250 g små kantareller
- 1 kvist frisk timian
- 170 g bacon skåret i små tern
- 2 mellemstore løg skåret i skiver
- 1 spsk klaret smør
- 1 spsk rørsukker
- 1 spsk soja
- salt og peber fra kværn
- 100 g blød gedeost (Chavroux)
- 60 g mozzarella bufala (halv stor kugle)
- 1 æg til pensling

Fremgangsmåde:

1. Tag dejen ud af fryseren ca. 1 time før brug for at lade den tø op.
2. Læg kantarellerne på panden sammen med timian og opvarm, indtil væsken er fordampet. Krydr med salt og peber, og sæt til side.
3. Steg baconet på panden og sæt det til side, men lad fedtet blive i panden.
4. Tilsæt klaret smør til baconfedtet og svits løgskiverne. Krydr med salt, peber, rørsukker og soja.
5. Kombiner de tilberedte ingredienser og tilsæt den bløde gedeost. Lad det køle af.
6. Forvarm ovnen til 200 grader. Udrul dejen på bagepapir og lav snit i kanten.
7. Overfør dejen til en bageplade og forbag i 4-5 minutter. Lad det køle af.
8. Mos mozzarellaen og fordel den over den forbagte bund. Tilsæt kantarell-bacon-løgblandingen ovenpå.
9. Pisk ægget og pensl tærtekanten.
10. Sæt tærten tilbage i ovnen og bag i 20-25 minutter, indtil kanterne er smukt gyldne.
11. Server varm.

Næringsinformation pr. portion:

Kalorier: 450
Protein: 20 g
Fedt: 30 g
Kulhydrater: 30 g

Bedømmelse: 3.23 (932 anmeldelser) ★★★★★ del