Søde kartoffelsuppe med gedeost
opskrift

Denne lækre søde kartoffelsuppe med gedeost er fyldt med smag og næringsstoffer. Den er perfekt til kolde dage og giver varme og komfort.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 500 g søde kartofler
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 l grøntsagsbouillon
- 200 g gedeost
- 2 spsk olivenolie
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld chilipulver (valgfrit)
- Frisk persille eller basilikum til pynt

Instruktioner:

1. Skræl og hak de søde kartofler, løg og hvidløg.
2. Varm olivenolien i en gryde over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sauter i cirka 5 minutter.
3. Tilsæt de hakkede søde kartofler og grøntsagsbouillon til gryden. Kog i cirka 20 minutter, eller indtil de søde kartofler er møre.
4. Purér suppen med en stavblender eller i en blender, indtil den er glat.
5. Tilsæt gedeosten til suppen og rør, indtil osten er smeltet.
6. Krydr med salt, sort peber og chilipulver.
7. Server suppen med frisk persille eller basilikum som pynt.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 320 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.12 (3265 anmeldelser) ★★★★★ del