Welsh Rarebit - Varm Ostebrød
opskrift

En lækker britisk ret bestående af ristet brød dækket med en velsmagende oste sauce. Denne gratinerede delikatesse er perfekt som snack eller festret.
Valgetid: 30 minutter
Annos størrelse: 4

Ingredienser:

- 4 skiver fuldkornsbrød
- 2 spsk smør
- 2 spsk hvedemel
- 2½ dl mørkt øl eller sodavand
- 2 spsk engelsk sennep
- 250 g moden Cheddar ost
- 1 æggeblomme
- 2 teskefulde Worcestershire sauce
- ½-1 teskefuld sort peber

Instruktioner:

1. Tag øllen ud til stuetemperatur og riv osten groft. Lad osten varme lidt op.
2. Smelt smørret over lav varme i en gryde, og tilsæt hvedemelet. Kog under omrøring i cirka 2-3 minutter, indtil melet er kogt, men ikke farvet.
3. Tilsæt øllen gradvist, og rør indtil du får en tykkere og skinnende sauce.
4. Tilsæt den revne ost til saucen og rør, indtil den er helt smeltet.
5. Adskil æggeblommen og tilsæt den til saucen. Rør godt.
6. Krydr saucen med sennep, Worcestershire sauce og sort peber.
7. Rist brødene let og læg dem på bagepapir på en bageplade.
8. Skef ostesaucen over brødene og gratiner i ovnen ved 250 grader eller under grillen, indtil de er gyldenbrune.
9. Server straks varmt.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 5 g
- Salt: 1.2 g

Bedømmelse: 3.73 (55 anmeldelser) ★★★★★ del