Sommerens lækkerier
opskrift

Denne opskrift er perfekt til afslappende sommeraftener, når du vil nyde god mad sammen med venner.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g kyllingefileter
- 2 spsk olivenolie
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld paprika
- 150 g cherrytomater
- 1 rødløg
- 1 avocado
- 150 g salat (f.eks. isbergsalat)
- 1 lime
- Frisk basilikum

Instruktioner:

1. Skær kyllingefileterne i strimler og krydr dem med salt, sort peber og paprika.
2. Varm olivenolien op på en pande over medium varme og steg kyllingefileterne gyldne i ca. 5-7 minutter.
3. Skær rødløget i ringe og tilsæt det til panden med kyllingen. Steg i et par minutter, indtil løget bliver blødt.
4. Skær cherrytomaterne over og tilsæt dem til panden. Steg i yderligere 2-3 minutter.
5. Mens kyllingen og grøntsagerne tilberedes, skiver du avocadoen og presser limejuicen over den.
6. Server kyllingeblandingen ovenpå salaten, tilføj avocado skiverne og pynt med frisk basilikum.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.23 (2159 anmeldelser) ★★★★★ del