Fællesskabsfrokost ved Torvet i Turku
opskrift

Denne opskrift er designet til en fællesskabsfrokost, der har til formål at reducere madspild og tilbyde lækker mad til alle. Forberedelsestiden er ca. 30 minutter, og portionerne er til 10 personer.
Ingredienser:
- 1 kg kartofler
- 500 g gulerødder
- 300 g kål
- 200 g løg
- 2 dl fløde
- 1 dl olie
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Friske urter (f.eks. persille, dild) til pynt
Instruktioner:
1. Skræl og skær kartoflerne og gulerødderne i små tern.
2. Hak løgene og kålen fint.
3. Varm olien op i en stor gryde og tilsæt løgene. Sauter løgene, indtil de er bløde.
4. Tilsæt kartoflerne, gulerødderne og kålen til gryden. Steg i et par minutter.
5. Hæld fløden over blandingen og krydr med salt og sort peber.
6. Lad det simre ved lav varme i ca. 15-20 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
7. Server varmt og pynt med friske urter.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.11 (1393 anmeldelser) ★★★★★ del