Yrtiset haukipullat
opskrift

En lækker og nem opskrift på kalvekoteletter lavet af hakket gedde, krydret med friske urter og citron. Perfekt som tilbehør eller hovedret.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- ca. 500 g hakket gedde
- 1 æg
- 1 spsk rasp
- 1 lille fed hvidløg, revet
- 2 skalotteløg, finthakket
- 3 spsk frisk dild, hakket
- 1 spsk frisk timian, hakket
- 1 spsk persille, hakket
- 3 spsk citronsaft
- 1 teskefuld reven citronskal
- ca. 1 teskefuld salt
- et nip sort peber
Instruktioner:
1. Hak urterne fint og læg dem i en skål.
2. Tilsæt hakket gedde, æg, rasp, revet hvidløg, finthakkede skalotteløg, citronsaft og reven citronskal.
3. Krydr blandingen med salt og sort peber. Rør alle ingredienserne godt sammen.
4. Steg en lille testkugle af fiske farsen for at sikre smag og saltbalance. Tilsæt mere salt om nødvendigt.
5. Form farsen til kugler i ønsket størrelse. Små kugler bliver hurtigere tilberedte.
6. Steg fiskekuglerne på en pande i smør eller olie, indtil de er smukt gyldenbrune. Du kan også bage større kugler i ovnen.
7. Server fiskekuglerne med en dressing af creme fraiche, lavet ved at blande creme fraiche, citronsaft, dild og et nip salt og sort peber.
Næringsindhold (pr. portion, estimeret):
- Kalorier: 250 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 5 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.65 (3540 anmeldelser) ★★★★★ del