Äyriäispasta

Valmistus

1. Käsittele huoneenlämmössä sulaneet äyriäiset paahtamalla niitä rypsiöljyssä kuumalla pannulla noin muutama minuutti.
2. Lisää pannulle kasvislientä ja jatka kypsentämistä viitisen minuuttia, kunnes neste on haihtunut.
3. Lisää pannulle voita ja silputut sipulit. Kuullota, kunnes sipuli on pehmeää.
4. Lisää silputut aurinkokuivatut tomaatit sekä hieman öljyä tomaattipurkista. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
5. Lopuksi sekoita joukkoon kerma ja smetana, ja anna kastikkeen kuumentua.
6. Keitä täysjyväspagetti suolalla maustetussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan. Kaada keitinvesi pois.
7. Kaada spagetti pannulle ja sekoita kastikkeeseen.
8. Raasta pinnalle juustoa ja ripottele persiljaa ennen tarjoilua.