Arrakkipunssilla Maustettu Kuivakakku

Valmistus

1. Lämmitä uuni 175 asteeseen. Voitele ja jauhota kakkuvuoka.
2. Vaahdota voi ja sokeri kuohkeaksi. Lisää kananmunat yksitellen, hyvin sekoittaen.
3. Sekoita keskenään vehnäjauhot, leivinjauhe ja vaniljasokeri. Lisää jauhoseos voiseokseen vuorotellen maidon kanssa.
4. Lisää arrakkipunssi ja mantelirouhe taikinaan. Sekoita tasaiseksi.
5. Kaada taikina kakkuvuokaan ja paista uunissa noin 45–50 minuuttia, kunnes kakku on kypsä.
6. Anna kakun jäähtyä ennen kuorrutuksen valmistamista. Sekoita tomusokeri, vesi ja sitruunamehu tasaiseksi kuorrutteeksi.
7. Kaada kuorrute kakun päälle ja anna sen jähmettyä ennen tarjoilua.