Herkkusienikeitto

Valmistus

1. Pilko sipuli ja valkosipuli pieneksi.
2. Viipaloi herkkusienet.
3. Kuumenna oliiviöljy kattilassa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja valkosipuli, kuullota kunnes ne ovat pehmeitä.
4. Lisää herkkusienet kattilaan ja paista noin 5-7 minuuttia, kunnes sienet ovat kullanruskeita.
5. Kaada kasvisliemi kattilaan ja anna keiton kiehua noin 10 minuuttia.
6. Soseuta keitto sauvasekoittimella tai tehosekoittimessa, kunnes se on täysin sileää.
7. Lisää kerma keittoon ja lämmitä vielä hetki. Mausta suolalla ja pippurilla.
8. Tarjoile keitto tuoreen persiljan kanssa.