Elämää Suurempia Eräretkiä

Valmistus

1. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää hienonnettu sipuli ja murskattu valkosipuli, ja kuullota niitä noin 5 minuuttia.
2. Lisää riista paistokasariin ja ruskista se kunnolla kaikilta puolilta.
3. Lisää porkkanat ja perunat, ja sekoita hyvin.
4. Kaada punaviini kasariin ja anna sen kiehua hetken, kunnes neste on vähän haihtunut.
5. Lisää lihaliemi ja timjami. Mausta suolalla ja pippurilla.
6. Peitä kasari kannella ja anna ruoan hautua miedolla lämmöllä noin 20 minuuttia, kunnes riista on kypsää ja vihannekset ovat pehmeitä.
7. Tarjoile lämpimänä esimerkiksi riisin tai tuoreen leivän kanssa.