Fettucine con Cozze e Gamberetti in Salsa di Pomodoro

Valmistus

1. Jos käytät tuoreita äyriäisiä, keitä simpukat ja tee katkarapujen kuorista ja päistä liemi.
2. Kuumenna voi ja oliiviöljy suuressa pannussa. Lisää hienonnettu valkosipuli, persilja, basilika ja chili. Kuullota seosta muutama minuutti.
3. Lisää joukkoon vehnäjauhot ja sekoita hyvin.
4. Kaada pannulle valkoviini ja keitinliemi, sekoita ja keitä hiljaisella tulella noin 10 minuuttia.
5. Lisää murskatut tomaatit ja sekoita. Anna kastikkeen kiehua hiljalleen.
6. Lisää simpukat ja katkaravunpyrstöt juuri ennen tarjoilua. Sekoita kastike ja konjakki pastan kanssa.
7. Tarjoile heti ja nauti!