Herkulliset täytetyt tortillat

Valmistus

1. Kuumenna pannulla hieman öljyä ja lisää silputtu sipuli ja murskattu valkosipuli. Kuullota kunnes sipuli on pehmeä.
2. Lisää jauheliha pannulle ja paista kunnes se on täysin kypsää. Mausta suolalla, pippurilla, paprikajauheella ja kumina.
3. Lisää paprika, maissi ja mustat pavut seokseen. Sekoita hyvin ja kypsennä muutama minuutti, kunnes kaikki ainekset ovat kuumia.
4. Ota pannulta lämpö pois ja lisää raastettu juusto seokseen. Sekoita, kunnes juusto sulautuu.
5. Lämmitä tortillat nopeasti pannulla tai mikrossa. Täytä jokainen tortilla täytteellä ja kääri se tiiviisti.
6. Tarjoile tortillat tuoreen korianterin ja salsakastikkeen kanssa.