Gluteeniton kesäkurpitsalettu

Valmistus

1. Raasta kesäkurpitsa ja purista siitä pois ylimääräinen neste.
2. Sekoita kananmuna, mausteet, kikhernejauho, perunahiutaleet, valkosipuli ja vesi sileäksi massaksi sauvasekoittimella tai tehosekoittimessa.
3. Yhdistä kesäkurpitsaraaste, kevätsipuli ja lettutaikina keskenään.
4. Kuumenna öljy keskilämmöllä paistinpannussa.
5. Levitä lettutaikinaa pannulle tasaiseksi letuksi. Peitä pannu kannella.
6. Paista lettua noin 7-8 minuuttia, kunnes alapinta ruskistuu ja yläpinta hyytyy.
7. Käännä lettu varovasti ja nosta lämpötilaa. Paista toista puolta ilman kantta, kunnes sekin ruskistuu.
8. Tarjoile lämpimänä tai kylmänä. Voit halutessasi lisätä taikinaan juustoraastetta makua tuomaan.