Grillattu naudansisäfile ja Turlu

Valmistus

1. Valmistele naudansisäfile: Poista ylimääräinen rasva ja mausta suolalla ja pippurilla. Anna marinoitua jääkaapissa vähintään 30 minuuttia.
2. Kuumenna grilli keskilämmölle ja sulata voi oliiviöljyssä. Voit myös käyttää grillaamiseen tarkoitettua maustevuokaa.
3. Leikkaa kesäkurpitsa, munakoiso, paprika ja sipuli kuutioiksi. Hienonna valkosipuli.
4. Paista vihanneksia pannulla noin 5-10 minuuttia, kunnes ne pehmenevät. Lisää tomaattimurska ja mausteet, ja anna kiehua miedolla lämmöllä noin 15 minuuttia.
5. Grillaa naudansisäfilettä grillissä noin 5-7 minuuttia kummaltakin puolelta tai kunnes liha saavuttaa halutun kypsyyden (medium-rare noin 57-60 °C).
6. Anna lihan levätä ennen leikkaamista noin 10 minuuttia.
7. Tarjoa grillattu naudansisäfile Turlu-ratatouillen kanssa ja koristele tuoreella basilikalla.