Grillattu munakoiso-tomaattisalaatti

Valmistus

1. Kuori ja viipaloi munakoiso noin sentin paksuisiksi viipaleiksi. Sekoita harissa, ras el hanout ja oliiviöljy kulhossa. Voitele munakoisoviipaleet mausteöljyllä.
2. Kuumenna grilli tai grillipannu keskilämmölle ja grillaa munakoisoviipaleita noin 3-4 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes ne ovat pehmeitä ja saaneet kauniin grillipinnan.
3. Valuta ja huuhtele kikherneet. Levitä ne uunipellille ja mausta suolalla ja pippurilla. Paahda kikherneitä 200 asteessa noin 20 minuuttia, kunnes ne ovat rapeita.
4. Viipaloi halloumi ja grillaa viipaleita noin 2-3 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes ne ovat kullanruskeita.
5. Valmista tahinikastike sekoittamalla tahini, jogurtti, sitruunamehu ja suola kulhossa. Sekoita hyvin.
6. Kokoa salaatti tarjoiluastiaan: asettele grillatut munakoisoviipaleet, viipaloidut pihvitomaatit, paahdetut kikherneet ja grillattu halloumi. Kaada tahinikastiketta annoksen päälle ja tarjoile heti.