Grillattu T-luupihvi "Bistecca alla Fiorentina"

Valmistus

1. Ota T-luupihvit huoneenlämpöön noin 30 minuuttia ennen grillausta.
2. Hiero pihvien pintaan oliiviöljyä, murskattua valkosipulia, suolaa, mustapippuria ja halutessasi tuoretta rosmariinia.
3. Kuumenna grilli korkealle, ja grillaa pihvejä noin 4-5 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes ne ovat medium-kypsiä. Anna pihvien levätä ennen tarjoilua.
4. Valmista juustopolenta: Kiehauta vesi kattilassa ja lisää suola. Lisää maissijauhot vähitellen koko ajan sekoittaen. Keitä miedolla lämmöllä noin 15-20 minuuttia, kunnes polenta on paksuuntunut.
5. Sekoita joukkoon raastettu parmesanijuusto ja voi. Mausta tarvittaessa suolalla.
6. Tarjoile grillattu T-luupihvi juustopolentan kanssa.