Grillipossu Romescokastikkeella ja Mentelilumalla

Valmistus

1. Valmistele marinadi sekoittamalla oliiviöljy, suola, mustapippuri, paprikajauhe ja valkosipulijauhe kulhossa.
2. Hiero marinadi porsaanfileehen ja anna marinoitua noin 30 minuuttia.
3. Grillaa porsaanfileetä kuumalla grillillä noin 6-8 minuuttia kummaltakin puolelta tai kunnes liha on kypsää.
4. Valmista romescokastike paistamalla punaiset paprikat grillissä, kunnes niiden pinta on mustunut. Kuori ja poista siemenet. Sekoita paprikat, paahdetut mantelit, punaviinietikka, oliiviöljy, valkosipuli ja suola tehosekoittimessa tasaiseksi kastikkeeksi.
5. Tee mentelilumi sekoittamalla mantelijauhe, sokeri, sitruunamehu ja vesi kulhossa. Anna seoksen seistä hetki, kunnes se paksuuntuu.
6. Tarjoile grillipossu romescokastikkeen ja mentelilumen kanssa.