Hapanimelä kana ja kesäkurpitsa

Valmistus

1. Sekoita pienessä kattilassa ketsuppi, hunaja, ruokokidesokeri, sweet & sour -kastike ja ananasmehu. Kuumenna seos kiehuvaksi ja lisää puolet korianterista. Sekoita.
2. Viipaloi kesäkurpitsa noin puolen sentin viipaleiksi. Leikkaa sipulit varsineen ohuiksi viipaleiksi ja ananasrenkaat pienemmiksi paloiksi.
3. Suolaa ja pippuroi broilerin reisipaistit molemmin puolin.
4. Voitele noin 20 x 30 cm uunivuoka voilla. Aseta vuoan pohjalle kerroksittain kesäkurpitsaviipaleet, ananaspalat ja sipulirenkaat.
5. Lado maustetut broilerinpalat kasvispedille ja kaada mausteliemi niiden päälle.
6. Kypsennä uunissa 175 asteessa ensin 25 minuuttia. Käännä lihat, valele mausteseoksella ja kypsennä vielä 25 minuuttia.
7. Nosta uunin lämpö 220 asteeseen ja kypsennä vielä noin 10 minuuttia, kunnes pinta ruskistuu.
8. Viimeistele sitruunaviipaleilla ja tuoreella korianterilla. Tarjoile keitetyn basmatiriisin kanssa.