Helppokäyttöinen Pasta Carbonara

Valmistus

1. Keitä spaghetti suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan, kunnes se on al dente.
2. Samalla kun pasta keittää, paista pekoni kuumalla pannulla, kunnes se on rapeaa. Lisää hienonnettu valkosipuli ja paista vielä minuutti.
3. Kun pasta on valmis, kaada se siivilään, mutta säästä noin 1 dl keitinvettä.
4. Lisää pasta pannulle pekonin ja valkosipulin joukkoon. Sekoita hyvin.
5. Riko kananmunat kulhoon ja lisää raastettu parmesanjuusto, mustapippuri ja sekoita. Lisää seos pastan joukkoon ja sekoita nopeasti, jotta kananmunat kypsyvät lämpötilan vaikutuksesta, mutta eivät muutu munakkaaksi.
6. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jotta saat haluamasi koostumuksen.
7. Tarjoile heti ja koristele tuoreella persiljalla, jos haluat.