Herkkusienillä täytetyt tortillat

Valmistus

1. Kuori ja silppua sipuli sekä valkosipuli.
2. Pese ja viipaloi herkkusienet.
3. Kuumenna oliiviöljy paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja valkosipuli, ja kuullota niitä noin 3-4 minuuttia.
4. Lisää herkkusienet pannulle ja paista, kunnes ne ovat pehmeitä ja neste on haihtunut, noin 5-7 minuuttia. Mausta suolalla ja pippurilla.
5. Ota pannulta pois ja sekoita joukkoon raastettu juusto.
6. Laita täytettä tortillan keskelle, taittele reunat sisään ja käännä tortilla kahtia.
7. Paista tortilloja vielä paistinpannussa molemmin puolin, kunnes ne ovat kullanruskeita ja juusto on sulanut.
8. Tarjoile lämpimänä tuoreen persiljan kera, jos haluat.