Herkullinen Pinaatti-feta-munakas

Valmistus

1. Pilko sipuli pieniksi kuutioiksi.
2. Kuumenna oliiviöljy paistinpannussa keskilämmöllä ja lisää sipuli. Kuullota sipulia noin 3-4 minuuttia, kunnes se on pehmeää.
3. Lisää tuore pinaatti pannulle ja kypsennä, kunnes se on kuihtunut, noin 2-3 minuuttia.
4. Riko kananmunat kulhoon ja vatkaa ne kevyesti. Mausta suolalla ja pippurilla.
5. Kaada munaseos pannulle pinaatin ja sipulin päälle. Anna kypsyä rauhassa, kunnes munakas alkaa asettua reunoilta.
6. Murusta feta munakkaan päälle ja kypsennä vielä muutama minuutti, kunnes munakas on kokonaan kypsä.
7. Tarjoile heti ja nauti!