Herkulliset Feta-Pinaatti Pannukakut

Valmistus

1. Huuhtele pinaatti ja purista ylimääräinen vesi pois. Silppua pinaatti pieneksi.
2. Murustele fetajuusto kulhoon ja lisää silputtu pinaatti.
3. Lisää maito, vehnäjauhot, kananmunat, leivinjauhe, suola ja mustapippuri. Sekoita tasaiseksi taikinaksi.
4. Kuumenna paistinpannu keskilämmölle ja lisää oliiviöljy.
5. Kaada taikinasta annoksia pannulle ja paista noin 2-3 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes pannukakut ovat kauniin kullanruskeita.
6. Tarjoile lämpimänä esimerkiksi jogurtin tai salaatin kanssa.