Herkulliset Kanaa ja Kasviksia Vihreässä Kastikkeessa

Valmistus

1. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää silputtu punasipuli ja murskattu valkosipuli, ja kuullota noin 2 minuuttia.
2. Lisää kananrintafileet pannulle ja paista, kunnes ne ovat kullanruskeita ja kypsiä, noin 5-7 minuuttia kummaltakin puolelta. Mausta suolalla ja pippurilla.
3. Lisää paprika, kesäkurpitsa ja vihreät pavut pannulle. Paista vielä 5-7 minuuttia, kunnes kasvikset ovat pehmeitä mutta vielä rapeita.
4. Samaan aikaan valmista vihreä kastike: Sekoita avokado, basilika, persilja, sitruunamehu, oliiviöljy, suola ja pippuri tehosekoittimessa, kunnes seos on tasaista.
5. Tarjoa paistettu kana ja kasvikset vihreän kastikkeen kanssa.