Herkulliset Kananrintafileet Vihannespedillä

Valmistus

1. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistinpannussa keskilämmöllä.
2. Mausta kananrintafileet suolalla, mustapippurilla ja paprikajauheella. Lisää ne pannulle ja paista noin 6-7 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes ne ovat kullanruskeita ja kypsiä. Ota fileet pannulta ja pidä lämpimänä.
3. Lisää pannulle punasipuli, paprika, kesäkurpitsa, valkosipuli ja kirsikkatomaatit. Kypsennä vihanneksia noin 5-7 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä mutta vielä rapeita.
4. Sekoita joukkoon tuore basilika ja paista vielä minuutti.
5. Tarjoile kananrintafileet vihannespedin päällä.