Herkulliset Kesäkurpitsa- ja Feta-pihvit

Valmistus

1. Raasta kesäkurpitsat karkeaksi raasteeksi ja laita ne siivilään. Ripottele päälle hieman suolaa ja anna valua noin 10 minuuttia, jotta ylimääräinen neste poistuu.
2. Purista kesäkurpitsaraasteesta ylimääräinen neste pois ja siirrä se kulhoon.
3. Lisää kulhoon murennettu fetajuusto, kaurahiutaleet, kananmuna, murskattu valkosipuli, suola, mustapippuri ja oregano. Sekoita kaikki ainekset hyvin yhteen.
4. Kuumenna oliiviöljy paistinpannussa keskilämmöllä.
5. Muotoile taikinasta pihvejä ja paista niitä pannulla noin 3-4 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes ne ovat kullanruskeita.
6. Tarjoile pihvit esimerkiksi salaatin tai jogurttikastikkeen kanssa.