Herkulliset Pinaatti- ja Feta-Piirakat

Valmistus

1. Kuumenna oliiviöljy pannulla keskilämmöllä. Lisää silputtu sipuli ja valkosipuli, kuullota kunnes ne ovat pehmeitä.
2. Lisää pannulle tuore pinaatti ja paista, kunnes se on kuihtunut. Ota pannu pois lämmöltä ja anna jäähtyä.
3. Murustele fetajuusto pinaattiseokseen ja sekoita hyvin. Lisää kananmuna, suola ja pippuri, ja sekoita tasaiseksi.
4. Kauli piirakkataikina ohueksi levyksi ja leikkaa siitä ympyröitä.
5. Aseta taikinaympyrät leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Lusikoi täytettä kunkin ympyrän keskelle.
6. Taita taikinan reunat täytteen päälle ja purista tiiviisti kiinni.
7. Paista esilämmitetyssä uunissa 200 asteessa noin 20-25 minuuttia, kunnes piirakat ovat kullanruskeita.
8. Anna jäähtyä hetki ennen tarjoamista.