Herkulliset Pinaatti- ja Feta-piirakat

Valmistus

1. Kuumenna oliiviöljy pannulla ja lisää silputtu sipuli sekä valkosipuli. Kuullota, kunnes ne ovat pehmeitä.
2. Lisää pannulle tuore pinaatti ja kypsennä, kunnes se wilttaa. Poista pannulta ja anna jäähtyä.
3. Murra feta pieniksi paloiksi ja sekoita se pinaatin, sipulin ja valkosipulin kanssa. Lisää seokseen kananmunat, kerma, suola ja pippuri.
4. Kauli piirakkataikina ja leikkaa se ympyröiksi. Aseta taikinaympyrät muffinssivuokaan.
5. Täytä taikinakuoret pinaatti-fetaseoksella ja paista 180-asteisessa uunissa noin 20-25 minuuttia, kunnes piirakat ovat kauniin kullanruskeita.
6. Anna jäähtyä hetki ennen tarjoilua.