Herkulliset pinaatti-feta muffinsit

Valmistus

1. Esilämmitä uuni 200 asteeseen (Celsius) ja vuoraa muffinssipannu paperimuoteilla.
2. Huuhtele ja silppua pinaatti. Jos käytät pakastepinaattia, sulata se ja valuta ylimääräinen neste pois.
3. Sekoita kulhossa vehnäjauhot, kaurajauhot, leivinjauhe, suola, mustapippuri ja oregano.
4. Toisessa kulhossa vatkaa kananmunat, öljy ja maito yhteen.
5. Lisää märät aineet kuivien aineiden seokseen ja sekoita hyvin.
6. Murustele fetajuusto taikinaan ja lisää silputtu pinaatti. Sekoita varovasti, kunnes kaikki ainesosat ovat hyvin yhdistyneet.
7. Jaa taikina muffinssimuotteihin, täyttäen ne noin 2/3:iin.
8. Paista uunissa noin 20-25 minuuttia tai kunnes muffinsit ovat kullanruskeita ja kypsiä.
9. Anna jäähtyä hieman ennen tarjoilua.