Herkulliset Pinaatti-Feta Munakakat

Valmistus

1. Kuori ja hienonna sipuli.
2. Kuumenna oliiviöljy paistinpannulla ja lisää sipulit. Kuullota sipuleita keskilämmöllä, kunnes ne ovat pehmeitä.
3. Lisää pannulle tuore pinaatti ja paista, kunnes se on kuihtunut. Ota pannulta ja anna jäähtyä hieman.
4. Riko kananmunat kulhoon ja lisää maito. Vatkaa sekaisin.
5. Murustele fetajuusto munaseokseen ja mausta suolalla ja pippurilla.
6. Lisää jäähtynyt pinaatti sipulin kanssa munaseokseen ja sekoita hyvin.
7. Kaada seos takaisin paistinpannulle ja kypsennä miedolla lämmöllä noin 10-12 minuuttia, kunnes munakakku on hyytynyt.
8. Käännä munakakku varovasti ja paista vielä toiseltakin puolelta muutama minuutti, kunnes se on kauniin kullanruskea.
9. Tarjoile lämpimänä.