Herkulliset pinaatti-feta-pannukakut

Valmistus

1. Huuhtele pinaatti ja paista sitä pannulla, kunnes se on pehmennyt. Anna jäähtyä ja purista ylimääräinen neste pois.
2. Sekoita kulhossa vehnäjauhot, leivinjauhe, suola ja pippuri.
3. Lisää kananmunat ja maito jauhoseokseen. Sekoita tasaiseksi taikinaksi.
4. Lisää silputtu pinaatti ja murennettu feta taikinaan. Sekoita hyvin.
5. Kuumenna öljy paistinpannulla keskilämmöllä. Kaada taikinaa pannulle ja paista pannukakkuja noin 3-4 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes ne ovat kullanruskeita.
6. Tarjoile lämpimänä esimerkiksi jogurtin tai salaatin kanssa.